Апельсиновий соус
Соус — важлива частина подачі будь-якої страви в меню закладу. Без нього тарілка виглядає незавершеною, а страва втрачає частину смакової привабливості для гостя. Апельсиновий соус вирішує цю задачу: кисло-солодкий смак підходить для широкого кола відвідувачів, без зайвої гостроти чи важкості.
Склад і застосування соусу з апельсинового соку
Соус із апельсинового соку варять на натуральному соку, згущують крохмалем і додають щіпку спецій — кориці або імбиру, залежно від рецептури. Смак тут другорядний за важливістю, головною є технологічність. Соус має триматися однаковим від партії до партії, не розшаровуватися в холодильнику і рівномірно виходити з дозатора чи порційного пакетика.
Гарячі страви, холодні закуски, дитяча тарілка — соус із апельсинового соку працює скрізь однаково. Майонезні соуси розшаровуються від тепла і псують подачу. Цей — ні. Заклади, що обирають Ph HoReCa®, отримують продукт із фіксованим складом у кожній поставці.
Як вигідно купити апельсиновий соус для закладу
Купити апельсиновий соус для закладу — це регулярна стаття витрат. Обсяги рахуються десятками, а часом сотнями кілограмів на місяць, залежно від прохідності точки. Три критерії вирішують усе: стабільність рецептури, реальний термін придатності від дати виробництва і можливість замовити партію під власний графік поставок, а не підлаштовувати меню під те, що є на складі постачальника.
Ph HoReCa® постачає апельсиновий соус оптом, з фіксованою вагою тари і повним пакетом документів для закладу громадського харчування. Замовити можна під розрахунок на місяць наперед, у такому разі бюджет на соуси лишається передбачуваним.
Купити апельсиновий соус вроздріб для дому теж можна. Але основний попит формують заклади: кафе, їдальні, точки швидкого харчування, де соус — стандартний додаток до страв у щоденному меню. Якщо замовити оптову партію разом з іншими позиціями асортименту, це спростить логістику до одного постачальника і одного графіка доставки, що зручно для ведення складського обліку.
Апельсиновий соус лишається одним з найпопулярніших додатків у меню закладів громадського харчування. Причина проста: універсальний смак і зручність зберігання. Ph HoReCa® дозволяє купити апельсиновий соус оптом одним замовленням — це закриває питання закупівлі для закладів із широким асортиментом меню.