Молоко Lactel

Молоко Lactel

Бариста знают, что от молока зависит половина вкуса латте или капучино. Шеф-повара скажут то же самое про крем-супы и соусы. Поэтому неудивительно, что молоко Lactel часто встречается в заведениях Украины. Это французский продукт международного уровня, который делают по современным стандартам. И да, его можно купить в Ph HoReCa®.

Производитель молока Lactel — компания Lactalis. Она входит в число крупнейших игроков на мировом молочном рынке, а ее продукция представлена более, чем в 50 странах. В Украине именно HoReCa-сектор особенно ценит стабильность вкуса и удобную упаковку, которые обеспечивает этот бренд уже около 20 лет.

Чем отличается Lactel?

По нашему опыту, у заведений есть три главных требования к молочной продукции: стабильный вкус, предсказуемое поведение в разных напитках и понятная логистика. У молока Лактель все это есть:

• Свежее сырье и строгий контроль качества на каждом этапе — более 200 лабораторных проверок для каждой партии. 
• Ультрапастеризация при 140 градусах, которая дает возможность хранить молоко дольше без потери вкуса. В среднем срок хранения — до 6 месяцев без холодильника, если упаковка не вскрыта. Для HoReCa это означает меньше списаний.
• Упаковка Tetra Pak экономит место и снижает риски повреждений при перевозке. 
• Есть линейки с разной жирностью, в т. ч. популярное молоко Lactel 2.5%.

Для кофеен важен еще один момент — пенка. По отзывам бариста, Лактель — молоко, которое дает устойчивую и мелкопористую пену. С ним рисунки латте-арт держатся дольше. 

Для чего подойдет молоко Лактель?

Можно купить молоко Лактель, чтобы использовать его практически везде, где нужна молочная основа. Это универсальный продукт, поэтому повара и бариста предпочитают заказать его оптом, а не держать разные марки для каждой задачи. В составе молока Лактель нет никаких добавок и консервантов. Только чистое молоко. И в таком формате оно подойдет для всего:

• кофе и кофейные напитки;
• какао;
• милкшейки и коктейли;
• смузи;
• десерты, выпечка и торты;
• соусы, каши, крем-супы;
• детское меню и завтраки.

По статистике кофеен, около 70% заказов приходятся на напитки с молоком. Соответственно, в неделю расходуется около 30-40 л. Поэтому решение купить оптом — это не про «экономию на копейках», а про стабильность бизнеса.  

Безлактозное молоко Лактель в меню

Сегодня все больше гостей кафе и ресторанов запрашивают продукты без лактозы. Это около 15-20% клиентов в разрезе киевских заведений. Для них есть отдельная линейка — безлактозное молоко Лактель. Оно подходит не только для кофе, но и для каш, десертов и смузи. Производитель молока Lactel делает его с идентичным составом, но молочный сахар в нем ферментирует. Как показывает практика, добавление хотя бы одной позиции с таким молоком увеличивает лояльность аудитории. Заведения получают благодарных клиентов, которые часто возвращаются именно из-за заботы о деталях. 

Купить оптом молоко Лактель в Ph HoReCa®

Выбор проверенного поставщика — половина успеха. В магазине Ph HoReCa® можно купить оптом и классические варианты, и безлактозные. Мы гарантируем быструю доставку, свежий оригинальный продукт и бесплатные консультации по запросу. 

Работая с заведениями, мы замечаем, что экономия времени на закупках напрямую отражается на обороте. Вместо постоянных поисков подходящего поставщика можно просто заказать все нужное в одном месте — в Ph HoReCa®.

Какая цена молока Lactel?

Цена зависит от нескольких факторов — объем закупки, вид молока и его жирность, упаковка. Цена на молоко Lactel обычно конкурентна для сектора HoReCa. Чем больше объем, тем выгоднее условия. Например, при заказе от 100 л мы даем скидку 12%. В Украине бренд удерживает более 15% сегмента фасованого молока. Это говорит о доверии и привычке потребителей, а значит заведению проще удерживать вкус напитков и блюд, оправдывая ожидания гостей.  

Цена на молоко Лактель формируется с учетом логистики и курса валют. Мы рекомендуем купить молоко Лактель оптом, чтобы сократить издержки и получить стабильный продукт без рисков. Лучше сразу заказать у надежного поставщика Ph HoReCa® и не тратить время на эксперименты. 

Часто задаваемые вопросы

Какой жирности молоко чаще берут заведения?

Наиболее популярное — молоко Лактель 2.5%, т. к. оно универсально для кофе и кулинарии. 

Можно ли использовать Lactel молоко для детского питания?

Да, бренд учитывает европейские стандарты качества и делает продукцию адаптированной под разные меню. 

Как долго хранится молоко?

Благодаря ультрапастеризации — до полугода без вскрытия. При этом вкус и свойства сохраняются.