Кава в зернах

Сьогодні важко знайти більш популярний напій, ніж кава. Часи, коли кава вважалася поганим і незрозумілим продуктом, давно канули в лету. І на зміну відторгненню прийшло всесвітнє кохання.

Каву п'ють буквально у кожній країні світу. За даними статистики, щодня у світі випивають понад 2 мільярди чашок кави. При цьому в деяких країнах та народах існують навіть цілі культури та правила щодо вживання кавового напою.

А в магазині будь-якого міста можна знайти і купити каву в зернах, розчинну, мелену і навіть готові кавові напої в стіках.

Арабіка чи Робуста?

Справжні поціновувачі кави знають, що найкращим продуктом є саме кава зернова. Найбільш популярними видами кави можна назвати Арабіку та Робусту. Але і ці види діляться на безліч різних сортів, які відрізняються за смаком, способом обробки та якістю.

У чому ж відмінності цих двох видів кави, і яку краще вибрати каву для кавоварки в зернах?

Почнемо з того, що розглянемо всі відмінності Арабіки від Робусти. Арабіка - більш вибагливий сорт кавових дерев, на відміну від Робусти.

Для отримання гарного врожаю Арабіки кавова плантація має знаходитися на висоті від 900 до 2000 метрів над рівнем моря, а температура повітря не повинна виходити за межі 20-24 градусів за Цельсієм. До того ж дерева Арабіки вимагають постійного догляду та обробки.

Дерева Робуста не такі вибагливі. Вони можуть рости на плантаціях будь-якої висоти і чудово витримують перепади температури, приносячи при цьому набагато більший урожай, ніж Арабіка.

Виходячи з цього, зрозуміло, що і смак, і міцність напоїв, і навіть їх ціна значно відрізнятимуться. Арабіка має більш різноманітну смакову палітру та відрізняється характерною кислинкою. А Робуста має гіркий присмак. Але в той же час саме Робуста має більш великий вміст кофеїну.

Обидва ці види кави по-своєму гарні та унікальні. Купити каву в зернах Арабіка або Робуста можна в ПЕТРІВКА HoReCa. Ми пропонуємо купити каву в зернах фасуванням 1 кг недорого та з доставкою.

Сорти та класифікація зернової кави

Всі сорти кави у зернах мають відповідну класифікацію, яка у свою чергу поділяється на такі пункти:

1. Місце вирощування:

• SHG (Strictly High Grown) - зернова кава вирощена в горах;
• HG (High Grown) - кава вирощена в передгір'ях;
• MG (Medium Grown) або CS (Central Standard) - кава вирощена на рівнинних плантаціях.

2. Якість кавових зерен:

• A – найвища якість;
• B – середня якість;
• C – низька якість.

Відповідно, на упаковках кави можна знайти такі позначки:

• AA - найкраща кава;
• AB - хороша кава;
• BA – кава середньої якості;
• BB – кава низької якості.

3. Тип підготовки зерен:

• AP (American preparation) – Американська підготовка, що дозволяє видалити до 23 дефектів у 300г зерна;
• EP (European preparation) – Європейська підготовка, що дозволяє видалити до 8 дефектів у 300г зерна.

Якісна кава – запорука активного дня та гарного настрою. Гурмани та справжні цінителі цього напою воліють самостійно подрібнювати, а потім заварювати зернову каву.

Саме завдяки правильному помелу та варінню відразу ж після подрібнення кава “відкриває” себе з найкориснішого, кращого та насиченого смаком боку.

Зернова кава від інтернет-магазину ПЕТРІВКА HoReCa

У нашому магазині представлений широкий асортимент кави меленої та в зернах. Тому купити якісну каву в зернах в ПЕТРІВКА HoReCa легко.

Бренди кави представлені в нашому магазині:

• HARISS ON. Український бренд, що випускає каву арабіка в зернах, а також робуста та купаж арабіка+робуста. Виготовляється спеціально на замовлення магазину ПЕТРІВКА HoReCa;

• Gimoka. Італійська кава в зернах, що поєднує в собі відмінну якість міцної кави та бюджетну вартість;

• Lavazza. Ще один бренд, який дійшов до нас із Італії. У своєму виробництві бренд Lavazza використовує кавові зерна, зібрані у різних точках земної кулі;

• Caffe Poli. Смачна кава в зернах з Італії, при виробництві якої використовується технологія сухого обсмажування та сушіння, що дозволяє дбайливо зберегти смак та аромат зерен;

• Mövenpick. Швейцарська кава в зернах, виготовлена за технологією повільного обсмажування;

• Ambassador. Найкраща кава в зернах Польщі. Ця марка кави входить до складу компанії Strauss group, що закуповує добірні найкращі зерна з усього світу.

Наш інтернет-магазин працює тільки з найкращими постачальниками кави. Саме цей фактор дозволяє нам пропонувати найкращу каву в зернах своїм клієнтам.

Якому фасуванню кави віддати перевагу?

Існує безліч різних об’ємів упаковок для зернової кави. Це і великі мішки і пакети по 1 кг та менше. І часто ті, хто стикається з необхідністю замовити каву в зернах для ручного помелу або купити каву в зернах для кавоварки, запитують: "Яке фасування вибрати?"

Об'єми фасування кави в зернах краще вибирати, виходячи з обсягу споживання напою у Вашому закладі, офісі чи будинку. Наприклад, якщо ваша кав'ярня знаходиться в густонаселеному районі, кількість продажів кави за день дуже висока, а асортимент пропонованого напою не широкий, варто вибрати каву оптом у зернах, розфасовану в мішки від 5 кг.

Якщо потік клієнтів високий, а меню кавових напоїв налічує кілька різних позицій, радимо вибирати каву в зернах 1 кг.

Фасування в мішки або пакети по 1 кг універсальне. Невеликий об'єм пакета не дозволяє каві вивітрюватись. Та й ціна за 1 кг кави в зернах не така висока, на відміну від вартості мішків великих об'ємів.

У нашому магазині можна каву в зернах купити в пакетах вагою 1 кг та 250 г. Кава зернова вагою 1 кг – найбільш оптимальний вид фасування. Вона не займає багато місця біля бару чи на складі. 1 кг кави в зернах легко транспортувати та переносити.

Купити смачну каву в Києві та Україні

Крім кави в зернах оптом і в роздріб, ви також можете замовити на нашому сайті безліч інших товарів для кафе, барів, ресторанів, готелів і т.д.:

• Напої, чаї, гарячий шоколад, вершки та молоко;
• Сиропи та топінги;
• Солодощі та різні види фастфуду;
• Одноразові стаканчики та кришки до них (у тому числі брендована вашим власним логотипом);
• Мішалки для цукру, чаю та кави;
• Фільтр-пакети для заварювання кави та чаю;
• Барний інвентар, уніформу та багато іншого.

Представництва ПЕТРІВКА HoReCa знаходяться у Києві та практично по всій Україні. Тому доставка товарів здійснюється швидко та без затримок.

Для того щоб купити каву в зернах, а також детальніше ознайомитися з повним асортиментом наших товарів, скористайтесь списком меню зліва, а для замовлення обраної позиції зв'яжіться з нами по одному із зазначених контактів або натисніть кнопку «купити» та оформіть замовлення онлайн. Наші консультанти завжди будуть раді допомогти вам у виборі потрібного товару.

Рекомендації щодо вибору найкращого постачальника кави в зернах

• Якість зерен – за можливості варто вивчити інформацію про виробника та регіон, в якому вирощується кава, а також які використовуються методи обробки.
• Задоволення особистих запитів покупців. Сьогодні купити якісну каву у зернах – це означає вибрати з моря різноманітних смаків та ароматів. Тому насамперед потрібно керуватися особистими уподобаннями. Якщо ви шанувальник яскравого, фруктового, цитрусового смаку з легкою кислинкою, ідеальним вибором для вас стане кава сорту Арабіка. Любите міцну та насичену каву, вибирайте Робусту. Різні сорти здатні подарувати численні відтінки смаків кави. Обирайте ті, які вам подобаються, не бійтеся комбінувати.
• Ступінь обсмаження – зазвичай покупцеві пропонується обрати з таких видів: світлий, середній та темний.
• Дата обсмажування – якщо вирішили купити каву в зернах, слід звернути увагу на дату їх обсмаження. Чим свіжіше насіння, тим ароматнішим і яскравішим вийде смак готового напою. У каталозі магазину Петровка Хорека ви зможете знайти каву високої якості з найсвіжішим ступенем обсмаження.
• Різноманітність. Якщо ви вирішили купити каву в зернах 1 кг недорого і є при цьому новачком у виборі зерен, варто спробувати одразу кілька сортів. Так ви зможете обрати ідеальний для себе смак та аромат. Зернова кава вважається унікальним продуктом, кожен сорт якого має свій букет та відтінок смаку.
• Спосіб заварювання кави. Вибираючи каву зернову для кав'ярні, потрібно враховувати спосіб, яким готуватиметься напій. Для приготування еспресо беруть суміш зерен Арабіки та Робусти з темним обсмаженням, а для готування в гейзерній кавоварці, френч-пресі – знадобляться зерна середнього ступеня.
• Упаковка — відіграє найважливішу роль у збереженні якісних характеристик зернової кави. Ідеальним варіантом вважається купити зернову каву оптом у вакуумній упаковці або в пачці, оснащеній клапаном для виходу вуглекислого газу.
• Відгуки покупців. Це важливий параметр, на який слід звернути увагу. Все це допоможе купити каву для кав'ярні найвищої якості.

Де купити хорошу каву в Україні?