Молоко Lactel
Бариста знають, що від молока залежить половина смаку латте чи капучино. Шеф-кухарі скажуть те саме про крем-супи та соуси. Тому не дивно, що молоко Lactel часто використовується в закладах України. Це французький продукт міжнародного рівня, який виробляють за сучасними стандартами. Так, його можна купити в Ph HoReCa®.
Виробник молока Lactel — компанія Lactalis. Вона входить до найбільших гравців на світовому молочному ринку, а її продукція представлена більш ніж у 50 країнах. В Україні саме HoReCa-сектор особливо цінує стабільність смаку та зручну упаковку, які забезпечує цей бренд вже близько 20 років.
Чим відрізняється Lactel?
Відповідно до нашого досвіду, заклади мають три головні вимоги до молочної продукції: стабільний смак, передбачувану поведінку в різних напоях і зрозумілу логістику. У молока Лактель все це є:
- Свіжа сировина та суворий контроль якості на кожному етапі — понад 200 лабораторних перевірок для кожної партії.
- Ультрапастеризація при 140 градусах, що дозволяє зберігати молоко довше без втрати смаку. У середньому термін зберігання — до 6 місяців без холодильника, якщо упаковка не розкрита. Для HoReCa це означає менше списань.
- Упаковка Tetra Pak заощаджує місце та знижує ризики пошкоджень при перевезенні.
- Є лінійки з різною жирністю, у тому числі популярне молоко Lactel 2.5%.
Для кав'ярень важливим є ще один момент — пінка. За відгуками бариста, Лактель – молоко, яке дає стійку та дрібнопористу піну. З ним малюнки латте-арт тримаються довше.
Для чого підійде молоко Лактель?
Можна купити молоко Лактель, щоб використовувати його практично скрізь, де потрібна молочна основа. Це універсальний продукт, тому кухарі та бариста надають перевагу замовити його оптом, а не тримати різні марки для кожного завдання. У складі молока Лактель немає жодних добавок та консервантів. Лише чисте молоко. І в такому форматі воно підійде для всього:
- кави та кавових напоїв;
- какао;
- мілкшейків та коктейлів;
- смузі;
- десертів, випічки та тортів;
- соусів, каш, крем-супів;
- дитячого меню та сніданків.
За статистикою кав'ярень, близько 70% замовлень припадає на напої з молоком. Відповідно, на тиждень витрачається близько 30-40 л. Тому рішення купити оптом — це не про «економію на копійках», а про стабільність бізнесу.
Безлактозне молоко Лактель у меню
Сьогодні все більше гостей кафе та ресторанів обирають продукти без лактози. Це близько 15-20% клієнтів у розрізі київських закладів. Для них є окрема лінійка — безлактозне молоко Лактель. Воно підходить не тільки для кави, а й для каш, десертів та смузі. Виробник молока Lactel виготовляє його з ідентичним складом, але ферментує у ньому молочний цукор. Як показує практика, додавання хоч однієї позиції з таким молоком збільшує лояльність аудиторії. Заклади отримують вдячних клієнтів, які часто повертаються саме через турботу про деталі.
Купити оптом молоко Лактель у Ph HoReCa®
Вибір перевіреного постачальника — половина успіху. У магазині Ph HoReCa® можна купити оптом і класичні варіанти, і безлактозні. Ми гарантуємо швидку доставку, свіжий оригінальний продукт та безкоштовні консультації на запит.
Працюючи з закладами, ми помічаємо, що економія часу на закупівлі безпосередньо відбивається на обороті. Замість постійних пошуків відповідного постачальника можна просто замовити все необхідне в одному місці — Ph HoReCa®.
Яка ціна молока Lactel?
Ціна залежить від кількох факторів – об’єм закупівлі, вид молока та його жирність, упаковка. Ціна на молоко Lactel зазвичай є конкурентною для сектора HoReCa. Чим більший об’єм, тим вигідніші умови. Наприклад, при замовленні від 100 л ми надаємо 12% знижку. В Україні бренд утримує понад 15% сегменту фасованого молока. Це говорить про довіру та звичку споживачів, а отже закладу простіше утримувати смак напоїв та страв, виправдовуючи очікування гостей.
Ціна на молоко Лактель формується з урахуванням логістики та курсу валют. Ми рекомендуємо купити молоко Лактель оптом, щоб скоротити витрати та отримати стабільний продукт без ризиків. Краще відразу замовити у надійного постачальника Ph HoReCa® та не витрачати час на експерименти.
Поширені запитання
Якої жирності молоко найчастіше беруть заклади?
Найбільш популярне — молоко Лактель 2.5%, тому що воно універсальне для кави та кулінарії.
Чи можна використовувати Lactel молоко для дитячого харчування?
Так, бренд враховує європейські стандарти якості та робить продукцію адаптованою під різні меню.
Як довго зберігається молоко?
Завдяки ультрапастеризації — до півроку без відкриття. При цьому смак та властивості зберігаються.