Кокосове пюре
Іноді одного інгредієнта достатньо, щоб страва заговорила іншою мовою — мовою екзотики, м’якості та яскравого післясмаку. Кокосове пюре саме з таких. Воно додає східної глибини, вершкової легкості та аромату узбережжя. Виникає відчуття, ніби в ложці — частинка тропіків. Його обирають ті, хто вміє дивувати навіть у простих рецептах.
Застосовується продукт у кондитерії, гастрономії та барній карті. Кокосове пюре не «перетягує» смак, а доповнює, зв’язує і розкриває інші інгредієнти. Ph HoReCa® постачає найкращі зразки цього продукту — без доданого цукру, у зручній упаковці та з гарантією свіжості.
З чим поєднувати кокосове пюре?
Пюре з кокосової м’якоті прекрасно «почувається» в класиці та добре «звучить» в експериментах. Воно не потребує доведення до текстури, можна використовувати прямо з упаковки. Зручно, коли потрібен легкий, щільний і ніжний інгредієнт, як вершки, тільки з характером. Зазвичай кокосове пюре включають до складу:
- кремів, ганаша, тартів і десертів без випічки;
- панакоти, пудингів і морозива;
- екзотичних соусів до риби та морепродуктів;
- азійських супів, смузі та молочних коктейлів. На кухні воно відіграє роль сполучної ланки, «вміло» поєднуючи цитрусові з прянощами, ягоди з карамеллю, каву з лаймом тощо. Одним словом, не пюре, а гастрономічний медіатор.
Як обирати кокосове пюре?
Щоб отримати гарний смаковий відтінок без хімічного присмаку, обирайте продукт із правильним складом. Справжнє кокосове пюре має бути виготовлене з натуральної м’якоті кокоса, без підсолоджувачів і барвників. Ph HoReCa® пропонує саме такі варіанти, адаптовані під завдання кафе, кондитерських і ресторанів. Вони стабільні при заморожуванні та нагріванні, легко зберігаються та ідеально дозуються завдяки зручній фасовці.
У нас можна купити кокосове пюре з гарантією якості, оскільки до нашого асортименту ми включили виключно перевірені бренди. До того ж ми підтримуємо наявність достатньої кількості товару на складі, щоб забезпечити швидкі поставки. Телефонуйте, щоб купити кокосове пюре в Україні за адекватною ціною та без форс-мажорів. З нами ви отримуєте важливі переваги:
- можливість купити кокосове пюре в потрібному обсязі;
- консультації та підбір під завдання меню;
- оперативну доставку;
- сертифіковану продукцію з документацією. Кокосове пюре порівнянне з білою сорочкою в гардеробі. Воно пасує до всього, завжди доречне і додає стилю. Особливо, якщо воно від Ph HoReCa® і доставлене точно в строк.
Поширені запитання
Чи можна використовувати кокосове пюре в гарячих стравах?
Так, воно не втрачає текстуру при нагріванні та відмінно працює в супах, соусах і гарячих десертах.
Чим кокосове пюре відрізняється від кокосового молока?
Пюре густіше, насиченіше та містить волокна м’якоті. Це не рідина, а повноцінний продукт зі своєю особливою текстурою.
Чи потрібно його розморожувати перед використанням?
Достатньо перекласти в холодильник за кілька годин до роботи, і продукт готовий до застосування.