Гарбузове пюре
Майже в кожному ресторані є щось із гарбузом. Його м’який смак і помірно щільна консистенція роблять страви цікавішими, причому для багатьох від малого до великого. А це означає, що меню можна непогано урізноманітнити. Пюре з гарбуза — це вже готовий продукт, з яким можна заощадити час на заготовках і при цьому зберегти якість. У Ph HoReCa® зібрано варіанти, що підходять для закладів будь-якого формату — від кафе до кейтерингу.
Якщо застосовувати гарбузове пюре в HoReCa, можна розраховувати на точний розрахунок порцій, відсутність відходів і, звичайно ж, стабільний смак від партії до партії. Останнє особливо важливо при великому потоці гостей і сезонному навантаженні кухні. Гарбузове пюре в професійній фасовці легко зберігати, і воно завжди готове до роботи, а отже, стає зручним рішенням для закладів громадського харчування.
Пюре з гарбуза в гастрономії
Пюре з гарбуза застосовується не лише в супах і кашах. Його використовують у соусах, гарнірах, кремах і навіть у випічці. Завдяки ніжній текстурі та природній солодкості воно слугує чудовою базою для рецептів будь-якої складності. Найчастіше гарбузове пюре використовується для приготування таких страв:
- крем-супи з прянощами та вершками;
- пюре-основа для різотто та пасти;
- десерти, муси, чізкейки;
- заправки для салатів і соуси до м’яса.
Фасовки з різною вагою та типом закриття дають можливість кухарям гнучко підлаштовуватися під обсяг навантаження, використовуючи готове гарбузове пюре. Йдеться про будь-які заходи — від невеликих банкетів до великих подій.
Пюре з гарбузом у сезонних меню
З приходом осені попит на пюре з гарбузом традиційно зростає. Його використовують і в базових стравах, і в тематичних сезонних пропозиціях. Завдяки яскравому кольору та насиченому аромату гарбузове пюре ефектно виглядає на тарілці та викликає асоціації з теплом і затишком, до яких так прагнуть клієнти з настанням холодів.
Солодке пюре з гарбуза добре поєднується з корицею, мускатним горіхом, апельсином і імбиром, також популярними в сезон. Продукт включають у дитяче меню, використовують у вегетаріанських і безглютенових рецептах. Така універсальність робить пюре з гарбузом надійною основою для широкої лінійки страв.
Купити гарбузове пюре оптом у Ph HoReCa®
При інтенсивній роботі кухні важливо, щоб продукти були не лише смачними, а й передбачуваними за якістю та поведінкою під час теплової обробки. Готове гарбузове пюре економить до 40% часу на підготовці та мінімізує ризик помилок — особливо при частій зміні персоналу.
Якщо ви плануєте купити гарбузове пюре, обирайте Ph HoReCa® як постачальника. Усі позиції готові до застосування, легко зберігаються та відкриваються, а ще не втрачають властивостей при заморожуванні. Оптові поставки допоможуть вам вибудувати стабільну закупівлю на місяць уперед і підтримувати єдину якість страв на кухні.
Потрібна велика партія? У нас можна купити гарбузове пюре з доставкою по Україні — швидко, просто й без зайвих складнощів. Ми розуміємо завдання HoReCa і пропонуємо лише ті продукти, які працюють у реальному навантаженні.
Поширені запитання
Чим відрізняється солодке пюре з гарбуза від звичайного?
Солодке пюре з гарбуза містить більше природних цукрів. Воно підходить для десертів і випічки.
Чи можна використовувати заморожене пюре з гарбузом?
Так, більшість фасовок розрахована на заморозку без втрати текстури та смаку.
Скільки зберігається гарбузове пюре після відкриття?
У холодильнику — до 72 годин за температури від +2 до +6 °C.