Хочете філіжанку справжнього еспресо? Щоби приготувати смачний та ароматний напій у кавомашині, без темпера гарної якості не обійтися. Адже саме рівномірне ущільнення мелених зерен у портафільтрі — основа насиченого та багатогранного смаку. Для отримання такого результату необхідно купити темпер для кави до спеціалізованих закладів громадського харчування (кав’ярні, кафе, ресторани). Стане в нагоді предмет і для готелів, де пропонуються кава та сніданок для постояльців.
Також буде корисний темпер для кавоварки в офісах, банківських установах або на виробничих підприємствах, де встановлена кавоварка, і співробітники часто вживають кавові напої. Якщо ваша сім’я воліє пити насичену й ароматну арабіку, темпер кавовий також стане незамінним помічником для полегшення заварювання улюбленого напою і скорочення часу на приготування.
В інтернет-магазині PETROVKA HoReCa можна купити темпер для кави гуртом і в роздріб із доставкою Києвом чи будь-яким містом України.
Що таке темпер для кави
Щоб точно знати, чи потрібно для вашого підприємства або будинку купити темпер для кави, необхідно розуміти, що ж являє собою темпер-прес для кави і яка його функція.
Темпер для кави — це ручний прес, який використовується для трамбування меленої кави у фільтрі. Він має ергономічну ручку та важку основу з нержавіючої сталі або полірованого алюмінію. За його допомогою кава трамбується та розминається в ситі кавомашини, що впливає на процес екстракції. Кавовий темпер допомагає надати каві насичений смак. Правильне трамбування кави в портафільтрі забезпечує рівномірний потік води через кавову суміш, у результаті чого виходить смачніший та ароматніший напій. Завдяки тому, що застосовується темпер для кавоварки, значно скорочується приготування кавового напою. Передбачається, що при правильно помеленій та утрамбованій каві екстракція 25–35 мл рідини має зайняти приблизно 25–30 секунд.
Як користуватись кавовим темпером?
Способів утрамбування темпер-пресом для кави в портафільтр дуже багато. Деякі докладають великих зусиль, щоби правильно утрамбувати каву в ситі, інші використовують силу тяжіння або нахиляють темпер, щоб щільніше утрамбувати суміш у краю сита. Але найкращий результат вийде лише якщо вибрати правильний темпер, який повністю підходитиме за розміром. Тому важливо знати, на які параметри звертати увагу, коли ви збираєтеся купити темпер для кавомашини.
Який купити темпер для кави
Є різні машини для заварювання кавових напоїв. Коли ви обираєте, який купити темпер для кави, необхідно врахувати, для якої кавомашини він використовуватиметься. Від того, яка саме експлуатується техніка, залежатиме, які параметри будуть ключовими при підборі преса для кави, яка використовується для неї.
Так, найважливіший критерій при виборі темпера для ріжкової кавоварки — його діаметр, який має відповідати розміру фільтра кавоварки. Якщо купити занадто великий темпер, його основа не увійде у фільтр, а занадто маленький, навпаки, не дасть змогу рівномірно ущільнитися каві. Для професійних фільтрових кавомашин підходять темпери 58 мм та темпери 53 мм. Для невеликих еспресо-машин, які дуже популярні серед любителів кави, зазвичай підходять темпери 51 мм. Також темпери для кави 51 мм можуть використовуватись у напівпрофесійних машинах залежно від моделі. Але для цього еспресо-машин не існує стандарту. Тому, коли ви збираєтеся придбати темпер для ріжкової кавоварки або будь-якої іншої техніки, для найкращого ефекту в кожному випадку необхідно ретельно виміряти внутрішній діаметр сітчастого фільтра.
Трамбування кави в портафільтрі потребує акуратності і, перш за все, великої сили, тому ручка темпера повинна бути добре профільована, для зручного положення в руці. Темпери для кави 50 мм або 58 мм з ручкою з якісного дерева, не тільки зручні, але можуть стати окрасою кухні. Темпери металеві трохи важчі, тому для роботи з ними потрібно більше зусиль. Вага темпера з обмежувачем також важлива. Якщо готувати вдома кілька чашок кави на день, то важкий і потужний темпер не стане проблемою. Однак при великому потоці клієнтів для полегшення роботи бариста краще використовувати більш легкі моделі темперарів. У нашому інтернет-магазині можна замовити трамбовку різного типу оптом з доставкою по Києву та в інші міста.
Які купити темпери для кавоварки
Темпер для кавоварки може мати різну форму підстави для трамбування кави. Форма може бути:
- плоскою – кавова таблетка виходить рівною;
- опуклою - кавова таблетка сильніше трамбується в центрі;
- рельєфною – кавова таблетка виходить візерунчастою для кращої протоки води.
Можна придбати товар з обмежувачем або без. Темпер з обмежувачем має спеціальне розширене кільце, завдяки якому кавова таблетка виходить завжди рівною. Професійні темпери для кави виготовляються тільки з нержавіючої сталі, тоді як «аматорські» моделі можуть бути виготовлені з алюмінію або пластику. Купити темпер можна в залежності від конкретних уподобань баріста та прийнятої техніки трамбування кави.
Що таке килимок для темперування?
Килимок для темперування – дуже потрібна річ, і не лише у кафе. Основне завдання килимка – захистити поверхні, на які ставиться темпер під час приготування кавової суміші. Він захищає його від пошкоджень, які можуть бути спричинені високим тиском. Крім того, килимок для темперування кави допомагає підтримувати порядок навколо еспресо-машини, тому що більша частина крупин кави залишається на килимку. Килимки для темперування можуть бути різних форм і кольорів, тому можна підібрати конкретний варіант під колір темпера, столу чи інтер'єру кухні.
Купити темпер для кави зручно в інтернет-магазині PETROVKA HoReCa. Серед широкого асортименту продукції можна вибрати не тільки його, але ще безліч таких необхідних для готельно-ресторанного бізнесу, підприємств і будинку товарів. І все це на одному сайті! Немає необхідності заходити на численні інтернет-ресурси, шукати доступну за ціною продукцію. Наші клієнти мають можливість придбати за оптимальною вартістю практично будь-який необхідний продукт. До того ж для постійних гуртових замовників у нас надаються знижки. Представникам ресторанного бізнесу PETROVKA HoReCa пропонує додаткові бонусні програми.
Телефонуйте нашому менеджеру вже зараз, вибирайте темпер з обмежувачем за гарною ціною для офісу, будинку чи кав’ярні на сайті PETROVKA HoReCa.