Горячий шоколад
Гости чаще выбирают напитки, которые имеют насыщенный вкус и дают чувство уюта. Поэтому горячий шоколад остается стабильной позицией в меню кофеен и десертных баров. Он повышает продажи в холодный сезон и помогает развивать линейку сладких напитков. Мы в Ph HoReCa® наблюдаем, что грамотный выбор смеси повышает конверсию уже в первые недели.
Как выбрать горячий шоколад для кофейни
Горячий шоколад для кофейни должен быть плотным, ароматным и стабильным в работе. Бариста важна растворимость, скорость приготовления и предсказуемость структуры. Мы тестируем разные смеси для партнеров сектора HoReCa, поэтому видим, какие параметры влияют на итоговый вкус и себестоимость.
С нами вы можете снизить риски и избежать ситуаций, когда продукт дает осадок или меняет вкус при нагреве. Перед выбором полезно оценить базовые характеристики:
- Содержание какао от 18%.
- Растворимость без комочков, до 10 секунд.
- Плотность после нагрева без мучнистости.
- Удержание структуры минимум 15 минут.
- Баланс сладости.
- Универсальность для разных рецептов.
Эти параметры дают кофейням предсказуемый результат. Напиток получается плотным и насыщенным даже в часы пик, когда скорость выдачи особенно важна.
Что нужно учитывать, чтобы купить горячий шоколад выгодно
Рынок предлагает десятки вариантов, и цена меняется в зависимости от состава, бренда и фасовки. Однако высокий прайс не всегда означает лучший вкус. Мы видим это по регулярным сравнительным тестам, где миксы со средней ценой дают вполне стабильный результат. При этом стоят они на 20-25% дешевле.
Чтобы купить горячий шоколад без переплат, стоит посмотреть на его свойства непосредственно в использовании. Это помогает снизить ежемесячные затраты и избежать лишних отходов в работе. На выгодность закупки горячего шоколада влияют:
- Удобство упаковки.
- Экономичная норма закладки на порцию.
- Стабильный срок хранения.
- Доступность поставок.
- Возможность купить горячий шоколад оптом.
Такая логика выбора делает закупку комфортнее. Кофейня получает качественный продукт и предсказуемый расход.
Чем хороша фасовка горячего шоколада 1 кг?
Формат горячего шоколада 1 кг подходит для заведений с разным трафиком. Пакет легко хранится, быстро открывается и минимизирует риск пересыпаний. Смесь расходуется равномерно, поэтому сохраняется свежесть и вкус. Формат особенно удобен для точек, у которых напиток продается стабильно, но не в больших объемах. В Ph HoReCa® килограммовые упаковки горячего шоколада купить предпочитают кофейни «на колесах» или небольшие «островки» в ТРЦ.
Почему выгодно купить горячий шоколад оптом?
Оптовая закупка снижает себестоимость напитка на 10-15% и делает планирование более точным. При объемах от 10 кг выгода становится заметной даже небольшим заведениям. Это практичный путь для кофеен, у которых напиток стабильно продается и приносит от 8% от общего оборота. Оптовая закупка горячего шоколада минимизирует логистику и дает возможность делать стабильный запас на месяц или даже на сезон. С ней вы можете работать увереннее и уменьшить сезонные колебания, особенно, если у вас есть постоянный спрос.
Купить горячий шоколад в Украине
В Украине купить горячий шоколад можно, выбирая из большого разнообразия смесей. Они отличаются плотностью, количеством какао и способом приготовления. В любом случае, в Ph HoReCa® вы можете рассчитывать на отменное качество, т. к. мы работаем с поставщиками, которые соблюдают высокие стандарты. С нами ваши закупки спокойные и защищены от рисков. Мы предоставляем бесплатные консультации и организовываем оперативную доставку по всем городам Украины.