Чай Пуэр выдержанный ШУ NORMAL GRADE Кубик (черный)1 шт

Чай Пуэр выдержанный ШУ NORMAL GRADE Кубик (черный) 1 шт

Чай из Пуэра - пост ферментированный чай, один из самых дорогих сортов чая в мире.

Отличается специфической технологией производства: собранные листья, обработанные до уровня зелёного чая, подвергаются процедуре микробной ферментации — естественному либо искусственному (ускоренному) старению.

Ферментация происходит под действием Aspergillus acidus, плесневых грибов рода Аспергилл.
Весь чай, сделанный из сырья с крупнолистового юньнаньского чайного дерева, называют «пуэрским чаем» или «чай из Пуэр».

Приготовление чая

Существует несколько способов приготовления пуэра.

• Для заваривания в среднем берут 4 г чая на 150 мл воды (стандартное соотношение при дегустации — 6 г на 100 мл воды).
• Можно встретить рекомендации по предварительной промывке и/или прожариванию пуэра перед заваркой. Возможна очень быстрая промывка кипящей водой — в этом случае обеспечивается одновременно и удаление пыли, и дезинфекция. 
• Заваривание (в чайнике или гайвани) происходит вполне традиционно — пуэр заливается горячей водой с температурой близкой к кипению.

По времени настаивания также возможны варианты:

• Рекомендуют настаивать первую заварку (первые две заварки) чая буквально несколько секунд, затем сразу же сливать настой, а при повторных завариваниях увеличивать экспозицию на 1-2 секунды каждый раз.
• Встречаются любители заваривания чая с большой экспозицией — до нескольких минут. В таком случае повторное заваривание возможно не более 1—2 раз, а получившийся настой имеет более выраженный вкус.

Также пуэр можно заваривать по методу Лу Юя: используя стеклянную ёмкость для воды и мягкую воду. Пить чай Лу Юй рекомендует после того, как все чаинки опустятся на дно сосуда.

Употреблять принято маленькими порциями, чтобы оценить не только вкус, но и послевкусие.

Закажите Чай Пуэр  в магазине Petrovka HoReCa оптом и в розницу с доставкой по Киеву и Украине. Заказ оформить online или по телефону: 067-384-64-90