Молоко

Молоко

Меню сучасних закладів дивує різноманітністю: тут і капучино з ніжною пінкою, і незвичайний лавандовий раф, і айс латте для прохолодного спекотного липневого дня. Молоко для кав'ярень грає найважливішу роль, адже від його смаку, якості, свіжості та текстури залежить напій, який ви вручите клієнту. Це впливає і на задоволення покупця, і на імідж закладу.

Яким має бути молоко для кав'ярень

Молоко для кав'ярень має гармонійно поєднуватися з кавою. Не перебивати, а доповнювати його смак: додавати текстуру та вершковість. Але це далеко не всі критерії, яким має відповідати молоко для кав'ярень:

• Воно має добре спінюватися. Молоко оптом для кав'ярні буде основою різних напоїв: капучіно, макіато, латте. При збиванні воно має перетворюватися на мікропіну і надавати текстурі шовковистості.
• Замовляючи молоко оптом, вибирайте те, що не згортатиметься в гарячій каві.
• Якщо ви вибираєте молоко оптом для кав'ярні, уважно ознайомтесь із його терміном придатності та умовами зберігання. Ці характеристики повинні дозволяти використовувати продукт у громадському харчуванні без побоювань за його якість.

Як вибрати молоко в тетрапаку для закладу

При виборі товару необхідно враховувати не тільки його вміст. Чи можна знайти відповідний варіант, бачачи лише його упаковку? Якщо мова заходить про молоко в тетрапаці, визначитися з вибором допоможуть такі критерії:

• Щільність та стан упаковки. Вона має бути досить міцною і не пошкоджуватися при найменшому впливі.
• Екологічні аспекти. Найкращий варіант той, який мінімально впливає на навколишнє середовище та підлягає переробці. Також слід переконатися, що молоко в тетрапаку не піддається впливу ультрафіолету.
• Обов'язково ознайомтесь з інформацією, вказаною на упаковці, подивіться склад. Якщо йдеться про коров'яче молоко, у ньому не повинно бути шкідливих консервантів, цукру та сумнівних добавок. Рослинне молоко може містити вітаміни та мінерали, які роблять напій поживнішим.

Ми також рекомендуємо приділяти окрему увагу питанням постачання. На яких умовах вона відбувається, як швидко, яким перевізником і куди звертатися, якщо із замовленням виникли проблеми, — усе це потрібно з'ясувати перед початком співпраці. Молоко у закладі — продукт першої необхідності, тому важливо, щоб воно завжди було у потрібній кількості.

Термін придатності молока у тетрапаку

Унікальна технологія упаковки захищає вміст від ультрафіолету, бактерій та вологи. Термін придатності молока в тетрапаку — від декількох місяців до року, але тільки в тому випадку, якщо ви дотримуватиметеся умов зберігання. Також варто врахувати, що у розкритій упаковці молоко вже проконтактувало з повітрям, тому його потрібно вжити в найкоротший термін.

Як правильно зберігати та використовувати куплене оптом молоко

Покупка молока оптом зобов'язує власників бізнесу подбати не лише про те, де замовити товар, а й де він стоятиме, як часто ним користуватимуться, наскільки довго перебуватиме в холодильнику відкрита упаковка. Якщо ви придбали молоко оптом, дотримуйтесь наступних рекомендацій:

• Зберігайте при температурі від +2-\ до +4 градусів Цельсія.
• Отримуючи оптом молоко, щоразу перевіряйте ще раз терміни придатності запасів. Спочатку використовуйте старі, а потім нові.
• Перевіряйте, в якому стані молоко приходить оптом для кав'ярні. Якщо упаковка пошкоджена, до неї можуть потрапити повітря та бактерії.
• Молоко для кав'ярень повинне зберігатися в оригінальній тарі. Контакт із зовнішнім середовищем має бути мінімальним.
• Щоб отримати на виході смачний напій, купити молоко для кав'ярні високої якості недостатньо. Потрібно тримати в чистоті обладнання, дотримуватися правил спінювання, а також для різних типів молока використовувати різні глеки. Тоді куплене молоко оптом збереже всі властивості.

Чому молоко в тетрапаку не варто переливати для зберігання в інші ємності

Молоко в тетрапаку зберігається під певною системою захисту. У ній напій зберігає корисні властивості. Якщо ви перелиєте його в іншу ємність, це викличе ряд проблем:

• втрату стерильності;
• скорочення терміну придатності;
• зміну смакових якостей та аромату.

Яким буває молоко оптом для кав'ярні

Молоко може відрізнятися за видом, жирністю та складом. Також бажаючим купити молоко для кав'ярень оптом слід враховувати, що один і той же продукт у різних брендів може відрізнятися за смаком, консистенцією, спінюванням, запахом та іншими особливостями. Все це впливатиме на характеристики напоїв, які подаватимуться у вашому закладі.

З коров'ячого молока жирністю 2,5% виходить густа кремова піна. Напій може бути традиційним або безлактозним, також він може бути приготований на рослинній основі: кокосовій, соєвій, мигдальній, вівсяній та ін. Ми рекомендуємо молоко для кав'ярень замовити різних типів, щоб в асортименті були пропозиції для людей з непереносимістю лактози, веганів та тих, хто практикує здорове харчування.

Тваринне молоко в меню кафе та барів

За статистикою закупівель у нашій компанії ми бачимо, що тваринне молоко залишається найбільш затребуваним у кафе та барах. Воно звичне гостям, добре поєднується з кавою та дає передбачуваний результат при приготуванні напоїв. Як показує практика, саме воно формує основу для стабільного смаку та якості. Перед тим, як купити продукт, рекомендуємо враховувати такі аспекти:

• Жирність молока тварин. Оптимальними вважаються продукти з жирністю 2,5% і 3,2%, тому що вони більше за інших підходять для капучино й латте.
• Звичність смаку. Насиченість та м'якість, яку дає тваринне молоко, знайомі та приємні багатьом людям.
• Рентабельність закупівлі. Заклади частіше надають перевагу купівлі молока оптом. Це знижує собівартість та виключає перебої в роботі.
• Зручність замовлення. У нас ви можете замовити тваринне молоко оптом онлайн буквально за пару хвилин і відразу купити потрібну кількість, тому що ми організуємо постачання партії будь-якого об’єму.
• Надійність постачання. У нашій компанії можна замовити продукцію як разово, так і укласти договір на регулярні поставки оптом. Завдяки цьому ваш заклад не ризикує якістю та наявністю продуктів для приготування замовлень.

Ми спостерігаємо, що для власників закладів рішення купити у нас і потім регулярно замовляти тваринне молоко оптом стає стратегією розвитку. Постачання від Ph HoReCa® заощаджує час, допомагає зберігати якість напоїв та утримувати лояльність гостей.

Купити молоко для кав'ярні у Ph HoReCa®

В інтернет-магазині Ph HoReCa® ви можете купити якісне та свіже молоко оптом від виробника за доступною ціною. Доставка здійснюється як до Києва, так і в інші регіони України поштовим оператором.

Чому варто купити молоко в тетрапаку оптом у Ph HoReCa®

У нас ви можете замовити молоко в тетрапаку оптом онлайн, якщо ви точно знаєте, який товар вам потрібен, або звернутися за допомогою до менеджерів. На сайті можна купити молоко для кав'ярні, топінги, сиропи, мед та згущене молоко, посуд та барний інвентар. Також ви можете особисто приїхати до нашого офісу, ознайомитися з усім асортиментом Ph HoReCa® та купити всі необхідні товари оптом чи в роздріб.

Щоб замовити молоко оптом, оформляйте заявку на сайті або зателефонуйте нам. Менеджери магазину вас проконсультують, допоможуть з вибором та оформлять зручну доставку.