Кофе

Все мы уже давно привыкли к черному, бодрящему напитку, который можно заказать в любом кафе или купить в любом супермаркете. Однако прежде чем попасть на прилавок магазинов и в нашу чашку, кофе нужно пройти длинный путь:

1. Его взращивают в высокогорьях, горах или равнинах, начиная с питомника для саженцев и заканчивая кофейными ягодами.
2. Вручную собирают спелые плоды и перебирают, отбирая плохие зерна и случайный мусор, очищают от кожицы, поддаются ферментации, высушивают, фасуют – и это только подготовка.
3. После этого оно направляется к конкретному заказчику, который обрабатывает его по своей персональной технике, обжаривает зерна и измельчает, смешивает в нужной пропорции определенные сорта и виды, упаковывает.
4. И только теперь готовый продукт доставляют в магазины и кафе, где вы можете купить кофе и насладиться им.

Каждый перечисленный пункт – достаточно трудоемкий и очень важный в том, каким окажется конечный продукт.

Готовые виды кофе

Купить кофе в Киеве и в Украине можно в предварительно готовом виде. Это:

• Зерновой кофе – готовые обжаренные зерна нужно самостоятельно измельчить в кофемолке, затем сварить.
• Молотый – остается засыпать в кофемашину или кофеварку и приготовить по своему вкусу.
• Растворимый – достаточно залить горячей водой нужное количество готовых гранул и добавить сахар, молоко по вкусу.
• Кофе в стакане – самый ленивый вариант, позволяющий заварить кофе в любом месте, в любое время при наличии небольшого количества кипятка.

Кофе в зернах максимально передает настоящий вкус и аромат, но с ним придется повозиться. Молотый уже более подготовленный вариант: потеря изначальных качеств зерен есть, но относительно незначительная. Приготовление такого кофе занимает меньше времени, позволяет достаточно быстро заварить вкусный кофе дома или на работе.

Растворимый кофе требует минимум времени и усилий для приготовления – кофеварочные заводы уже сделали все за нас: сварили, выварили, обезводили и создали знакомые всем коричневые гранулы или порошок. Такой кофе представляет собой экстракт из кофейных зерен. Аромат и вкус у него сохранен лишь частично. Крепость во многом зависит от пропорций зерен: крепкого Робуста и более приятной на вкус Арабики, а качество – от техники производства.

Новинка на украинском рынке – заготовки смеси кофе на различный вкус в удобных специально подготовленных стаканах. Это уже абсолютно готовый кофе, но в сухом варианте. Быстрорастворимый кофе, сахар и молоко в нужных пропорциях надежно упакованы для сохранения аромата и вкусовых качеств, для пробуждения которых достаточно залить смесь горячей водой и размешать.

Наш ассортимент

У нас вы можете купить любой из вышеупомянутых видов кофе оптом или в розницу. Мы отобрали наиболее известные и достойные марки на любой вкус. Зерновой и молотый, растворимый и инновационный расфасованный в одноразовые стаканчики – все это вы найдете в соответствующих разделах сайта ПЕТРОВКА HoReCa.

Наш магазин кофе покупает напрямую у производителей или их представителей, что позволяет предложить нашим покупателям качественный продукт по приятным ценам. Кроме кофе, в ассортименте имеются самые разные товары для кофеен, кафе, ресторанов и т.д.

Для выбора нужного товара просто зайдите в соответствующий раздел сайта. У нас вы найдете все: от мешалок для чая/кофе, одноразовых стаканчиков и крышек к ним до мусорных пакетов и салфеток.

Арабика или Робуста? 

Истинные ценители кофе знают, что наилучшим продуктом является именно кофе зерновой. Наиболее популярными видами кофе можно назвать Арабику и Робусту. Но и эти виды делятся на множество различных сортов, которые отличаются по вкусу, способу обработки и качеству.

В чем же отличия этих двух видов кофе, и какой лучше выбрать кофе для кофемашины в зернах?

Начнем с того, что рассмотрим все отличия Арабики от Робусты. Арабика - более прихотливый сорт кофейных деревьев, в отличии от Робусты.

Для получения хорошего урожая Арабики кофейная плантация должна находиться на высоте от 900 до 2000 метров над уровнем моря, а температура воздуха не должна выходить за рамки 20-24 градусов по Цельсию. К тому же деревья Арабики требуют постоянного ухода и обработки.

Деревья Робуста не так прихотливы. Они могут расти на плантациях любой высоты и прекрасно выдерживают перепады температуры, принося при этом гораздо больший урожай, нежели Арабика.

Исходя из этого, понятно, что и вкус, и крепость напитков, и даже их цена будут значительно отличаться. Арабика имеет более разнообразную вкусовую палитру и отличается характерной кислинкой. А Робуста имеет горьковатый привкус. Но в то же время именно Робуста обладает большим содержанием кофеина. 

Оба эти вида кофе по-своему хороши и уникальны. Купить кофе в зернах Арабика или Робуста можно в ПЕТРОВКА HoReCa. Мы предлагаем купить кофе в зернах фасовкой 1 кг недорого и с доставкой. 

Что нужно знать про вкус, аромат и отличия кофе в зернах “арабика”

Этот сорт считается одним из самых изысканных в мире. Кофе в зернах арабика может быть сладковатыми или кисловатым, иметь фруктовые ноты или едва уловимый цветочный привкус. Столь широкое разнообразие видов обусловлено разными климатическими условиями плантаций:

• пряные ноты и интенсивный вкус характерный для регионов Азии;
• кофе в зернах арабика, выращенных в Латинской Америке, чаще имеет привкус карамели и ореха;
• выраженные цветочные и фруктовые оттенки присутствуют в Африканском кофе арабика в зернах.

Если привкус напитка может варьироваться, то аромат у него всегда глубокий и многогранный. Но лишь при одном условии: если кофе в зернах арабика правильно хранилось и обрабатывалось. Поэтому очень важно доверять проверенным поставщикам и знать, какой бренд стоит заказать – особенно если речь идет о покупке оптом для общепита.

Что еще нужно знать о кофе арабика в зернах:

• В нем меньше кофеина, чем в робуста.
•  У него довольно высокая кислотность.
• Чтобы определить, что перед вами кофе арабика в зернах, достаточно посмотреть на форму продукта. У арабики она продолговатая и плоская.

Какие преимущества дает хороший кофе арабика в зернах сектору HoReCa

Помимо ярко выраженного аромата и богатого вкуса, есть и другие причины купить кофе в зернах 100 арабика:

• Он хорошо сочетается с молоком, сливками, сиропами и прочими ингредиентами напитков.
• Купить хорошую арабику – это сделать выбор в пользу своего имиджа. Использовать зерна высокого качества – лучший способ продемонстрировать, как важен для вас вкусовой опыт клиентов.
• Еще одна причина купить кофе в зернах арабика в Украине – это привлечение клиентов. К вам будут ходить те, кто готов платить за качественный кофе. Соответственно, средний чек у вас будет выше, нежели у посредственных заведений с предложением низкого качества.
• Вы можете купить кофе в зернах 100 арабика из разных регионов. Можно быть уверенными в качестве готовых напитков, при этом предлагать клиентам разные сорта в зависимости от их вкусовых предпочтений.

Решив купить кофе в зернах арабика, помните, что это ключевой ингредиент вашего меню, поэтому к его выбору нельзя относиться халатно.

Купить кофе в зернах 100 арабика в Ph HoReCa

В нашем интернет-магазине вы можете купить исключительно качественные и проверенные не одним клиентом товары для своего заведения. Мы предлагаем брендовый кофе в зернах 1 кг арабика, цена которого ниже рыночной. Все потому, что мы напрямую сотрудничаем с производителями, не привлекая посредников.

На сайте вы можете изучить ассортимент и купить кофе в зернах 100 арабика оптом. Доставка осуществляется по всей Украине. Если вы находитесь в Киеве, Одессе или Ровно, можно воспользоваться пунктами самовывоза.

Кофе в зернах 1 кг арабика – цена и преимущества больших упаковок

Среди заведений HoReCa наилучшим спросом пользуются большие упаковки. Причина выбора кофе в зернах 1 кг арабика – цена. Мелкие фасовки обычно стоят дороже, поэтому когда речь идет о регулярных поставках, сэкономить с ними не получится. Купить пачку большого объема стоит и для того, чтобы самый ходовой продукт заведения всегда был под рукой. Согласитесь, ни бариста, ни менеджеры, ни тем более клиенты не должны нервничать оттого, что банка из-под кофе неожиданно опустела.