Новини та статті

Кава в Україні давно перестала бути просто напоєм — це частина щоденного ритуалу, соціального життя і навіть культури міста. Українці споживають близько 52 000 тонн кави на рік — і ця цифра стабільно зростає. Тож власна кав’ярня — це не лише «місце про каву», а бізнес, який працює на стабільному попиті й сформованій культурі споживання....

У кавовому світі все частіше шукають альтернативу звичайному молоку — легку, стабільну, з чистим смаком і якісною пінкою. Alpro Barista уже давно став саме таким вибором. Це рослинне молоко, створене спеціально для кави: легко спінюється, утворює щільну текстуру й не розшаровується. Бариста цінують його за простоту у роботі й передбачуваний...

Все більше людей починають усвідомлено ставитися до харчування. Замість калорійних десертів обирають більш корисні перекуси. Замість випічки — їжу, що дає відчуття ситості без важкості. Одним із таких рішень стали батончики з мюслі. Вони поживні, зручні у споживанні та займають мінімум місця у сумці. Що варто знати про батончики з мюслі На...

Зима – час тепла, затишку та ароматних спецій. Ідеальним напоєм, який здатний створити казкову атмосферу навіть у найхолодніший день, є глінтвейн. Гарячий, пряний, із нотками фруктів та спецій, він давно став символом зимових свят.  Сьогодні варити глінтвейн можна навіть без краплі алкоголю — завдяки безалкогольному червоному та білому...

Класика завжди залишається в тренді — чи то дизайн, мода, чи простий шоколадний батончик. Ця смачна перекуска поза часом: її люблять і дорослі, і діти, а зручний формат «із собою» робить продукт незамінним супутником сучасного ритму життя. Які бувають шоколадні батончики Якщо ви вирішили купити шоколадні батончики оптом, одразу помітите...

Ігристий чай — це справжня революція у світі напоїв. Витончений, освіжаючий, елегантний — він поєднує найкраще з двох світів: глибину і характер преміального чаю та вишуканість ігристого вина. Його дедалі частіше обирають ті, хто шукає безалкогольну альтернативу, але не готовий поступитися ні смаком, ні атмосферою. Як приготувати ігристий...

Осінь — це пора, коли аромат кориці, гарбуза й теплої кави огортають кожен ранок. Саме тому Pumpkin Spice Latte став справжнім символом сезону, що відкриває час пледів, свічок і гарячих напоїв. Якщо ви шукали рецепт Pumpkin Spice Latte вдома або ідеї для оновлення кавового меню, ми зібрали найцікавіші варіанти — від легендарного...

Заборона пластикових пакетів та одноразового посуду: що варто знати закладам уже сьогодні Світ відходить від одноразового пластику — і Україна не залишається осторонь. Все більше компаній переходять на екологічні рішення: пакування з рослинної сировини, паперові трубочки, біорозкладні контейнери. Частину пластикових виробів уже заборонено на...

Що можна запропонувати і любителям трендів, і тим, хто на правильному харчуванні? Матча на кокосовій воді – ідеальний варіант. Вона освіжає, бадьорить, тонізує, а ще не містить лактози та цукру. Гості полюблять її за свіжий смак та привабливу подачу, а бариста – за легкість приготування. Навіщо використовувати у матчі кокосову воду...

Світ гастрономії стрімко змінюється — щороку з’являються нові сенси, формати й очікування. У 2025-му ми спостерігаємо зсув фокусу: їжа стає способом комунікації, проявом креативу, настрою й навіть турботи про планету. Ці 6 гастро-трендів уже формують меню й маркетинг багатьох закладів. А деякі з них ви можете легко втілити за допомогою рішень...

Швидкість, стабільність і мінімум витрат – саме це має значення, коли мова йде про коктейльну карту. Тому MONIN створили готові коктейльні мікси – новий інструмент, який спрощує роботу барменів і дозволяє тримати якість на висоті. Це зручні заготовки зі збалансованими смаками для найпопулярніших коктейлів. Більше не потрібно тримати десятки...

Bubble Tea – справжній тренд спекотного сезону. Напої з цими фруктовими кульками підкорюють незвичною текстурою та оригінальністю. У цій статті ми зібрали 5 рецептів з Bubble кульками, щоб ви могли здивувати клієнтів унікальним смаками. Рецепт бабл ті в домашніх умовах Перш ніж дізнатися, як приготувати кульки для баблі, підготуйте каструлю,...

Робота баристи — це постійне навчання та вдосконалення. Навіть найталановитіші початківці часто стикаються з помилками, які можуть вплинути на смак напою та враження клієнта. Щоб ваша кава завжди була ідеальною, розглянемо п'ять типових помилок, яких легко уникнути, якщо знати, на що звернути увагу. Ключові помилки бариста 1. Використання...

Кавова культура постійно еволюціонує, відкриваючи нові горизонти у виробництві, споживанні та сприйнятті улюбленого напою. Значні зміни в кавовій індустрії прийнято називати «хвилями». Вони охоплюють усі етапи: від вирощування й збору зерен до обсмажування, транспортування і подачі. Третя «хвиля» кави стала справжнім проривом, адже акцентувала увагу...

У сучасному світі екологічні питання набувають дедалі більшої важливості. Бізнес і споживачі шукають рішення, які допоможуть зменшити шкідливий вплив на довкілля. Придбати екологічний одноразовий посуд — означає зробити внесок у «здоров’я» навколишнього середовища. Одним із таких рішень є біорозкладний посуд. Його виготовляють із природних...